Szakácsművészeti gyűjteményünk, az ország második legnagyobb gasztronómiai gyűjteménye. Az állomány alapját részben a Kereskedelmi Akadémia könyvtárából megmaradt néhány száz kötetnyi kézikönyv, lexikon, valamint a Belkereskedelmi Minisztérium Vendéglátó Főosztályától kapott igen értékes vendéglátóipari szakgyűjtemény adja. A mára már több, mint 6500 kötetet számláló gyűjtemény szakácsművészeti, diétás, cukrászati, szállodaipari, áruismereti, üzemélelmezési szakkönyveket, szakmai történeteket, lexikonokat, szótárakat, földrajzi, művészettörténeti műveket foglal magába. Az értékes gyűjteményt tanárok, szakemberek, külső kutatók használják előszeretettel értékes forrásként munkájuk során.